Pizza e Lievito Madre - Marilù Pizzeria

Che cos'è il Lievito Madre ?

_{Perché è diverso ?}

_{Innanzi tutto è un lievito di tipo NATURALE,}

_{perché è generato dalla natura dei suoi componenti: che sono FARINA e ACQUA.}

_{Quindi se vuoi creare il tuo LIEVITO MADRE ti basta unire della farina e aggiungerci dell’acqua, dopodiché impastare il tutto.}

_{Per fartela semplice è esattamente così ma se ti interessa sapere come realizzarlo e i vari procedimenti per mantenerlo in vita, ti basta inserire il tuo nome e la tua e-mail qui in alto a destra.}

_{Ma prima ti voglio dire perché è diverso.}

_{E’ diverso perché è il lievito che si presta a LUNGHE lievitazioni, come dalla miglior ricetta partenopea.}

Le lunghe lievitazioni permettono alla pizza di essere:

_{1 – più leggera}

_{2 -più digeribile}

_{e di ELIMINARTI quella sensazione di gonfiore non appena hai finito di mangiare.}

_{Il nostro IMPASTO lievita un minimo di 12 ore, altrimenti il lievito madre non avrebbe la forza per far crescere in forno il tipico bordo che ci contraddistingue e un massimo di 72 ore,}

_{altrimenti la pasta risulterebbe acida e quindi sgradevole da mangiare.}

_{Ora sai che cos’è il lievito madre e perché lo usiamo, sta a te decidere se mangiare una pizza sana e sceglierci o continuare a mangiare altro e tenerti:}

_{1- gonfiore 2-}_pesantezza

_{3- sete 4}_{– nausea 5- emicrania …}